枸杞原汁常溫保鮮技術的研究

2003年

應用技術

成熟應用階段

成果簡介

枸杞原汁常溫保鮮技術是以枸杞鮮果為原料，經去農殘處理、表面殺菌、榨汁、高溫殺菌、無菌包裝等工藝制取的產品，通過鮮果榨汁前預處理所采取的二氧化氯表面殺菌，結合榨汁后抗氧化處理、造成缺氧環境，通過高溫短時釘菌的辦法，并利用無菌灌裝技術達到抑菌和殺菌的目的，實現了枸杞原汁的常溫保鮮，通過該技術生產的枸杞原汁在常溫下貯藏一年以上產品質量不變。
該課題具有重要的實用價值，對...

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枸杞原汁常溫保鮮技術的研究

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