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一種低度杏酒飲料的制備方法

2017年

應用技術

初期階段

成果簡介

　　本發明提供了一種低度杏酒飲料的制備方法，首先，將金太陽杏清洗去核，切塊后置于保護劑溶液中；然后，向保護劑溶液中加果膠酶以及加活性干酵母，經兩次發酵、離心，熱處理、冷藏、除酒腳后，形成澄清的酒液；再接著，調節酒液糖度；最后，過濾，無菌灌裝。由該制備方法生產出來的杏酒，呈淺黃色，清亮透明、酸甜適口，酒精度低，果香酒香濃郁，且營養豐富，是一種滿足消費需求的營養果酒。...

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一種低度杏酒飲料的制備方法

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