海洋生物功能因子與功能產品開發

2015年

應用技術

成熟應用階段

成果簡介

項目突破了低值海洋水產蛋白的蛋白酶催化耦合純種微生物發酵可控酶解工業化技術、海洋功能肽靶向可控酶解工業化技術，建立了海洋動物卵和磷蝦中DHA/EPA-磷脂高效提取與精制工業化生產技術、高含量DHA/EPA-甘油三酯酶法催化轉化工業化生產技術、高含量DHA/EPA-PS酶法催化轉化工業化制備技術、高純度蝦青素酶法催化轉化規模化制備技術；構建了功效因子快速檢測和定量分析技術平臺；確定了高含量D...

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