2014年 應(yīng)用技術(shù)
辣椒（Capsicum annuum L.）是茄科（Solanaceae）辣椒屬（Capsicum）植物，原產(chǎn)于南美洲，是一種藥食同源的植物，全世界有近1/4的人口經(jīng)常食用。中國(guó)是世界三大著名產(chǎn)地之一。隨著社會(huì)現(xiàn)代化進(jìn)程的加快，交通運(yùn)輸條件的迅速改善，人流量與貨流量得以成倍增長(zhǎng)；各地餐飲業(yè)的迅猛發(fā)展，打破了飲食口味的區(qū)域性，使得我國(guó)喜食辣椒的人由湖南、貴州、四川等省逐漸擴(kuò)展到全國(guó)。據(jù)一項(xiàng)初步統(tǒng)...
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