2014年 應用技術
中期階段 隨著人們健康意識的加強，谷物加工的過度精細化所帶來的健康隱患已經被逐漸得到重視，因此，對“營養、健康、安全方便以及多樣化”的雜糧健康食品的需求日趨明顯。各種雜糧所含的天然蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質和膳食纖維等多種營養成分，符合人體攝入的合理比例，具有極高的利用價值，同時雜糧所含的多種不飽和脂肪酸，如油酸、亞油酸、亞麻酸，磷脂、低聚糖、多肽和黃酮等生物活性物質具有防病、抗病、增...
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