2013年 應(yīng)用技術(shù)
成熟應(yīng)用階段 1.技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明濃香型白酒生產(chǎn)中擴(kuò)培雙輪底的制備方法，涉及釀酒技術(shù)領(lǐng)域；特別涉及釀酒中雙輪底制備的技術(shù)領(lǐng)域；具體涉及濃香型白酒生產(chǎn)中擴(kuò)培雙輪底的制備方法技術(shù)領(lǐng) 域。 2.背景技術(shù) 雙輪底工藝具有保持種糟（即雙輪底酒醅內(nèi)微生物群系）的連續(xù)性、保持酒產(chǎn)品原風(fēng)味的一致性、保持酒產(chǎn)品質(zhì)量的恒定性、保持酒產(chǎn)品不同批次的統(tǒng)一性……等不可替代的特有作... 
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