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    牛蒡深加工及綜合利用產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)研究

    2013年 應(yīng)用技術(shù)  成熟應(yīng)用階段
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    1.所屬科學技術(shù)領(lǐng)域:本項目屬于食品科學與工程學科食品加工技術(shù)領(lǐng)域。
    2.主要科技內(nèi)容
    牛蒡作為特種蔬菜以其在抗腫瘤、免疫調(diào)節(jié)及抗炎、抗菌抗病毒、抗衰老、健腦以及清除重金屬污染等方面的營養(yǎng)及藥用價值得到廣大消費者的青睞,日本、美國的牛蒡產(chǎn)業(yè)已形成種植、加工、銷售、科研等一條龍服務(wù),使牛蒡產(chǎn)品質(zhì)量得到很好的控制,而我國的牛蒡產(chǎn)業(yè)化程度較低。本項目針對牛...
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