易腐果蔬（草莓等）貯運保鮮技術研究

2005年

應用技術

初期階段

成果簡介

該項目針對果蔬采摘后生理和化學變化及其腐爛變質的機理，運用天然藥物保鮮劑+臭氧+冷藏的復合保鮮技術，從果蔬采摘、運輸、貯藏進行全過程保鮮——采摘后天然藥物保鮮劑浸泡——運輸過程中的機冰低溫和臭氧釋放——貯藏中0度保鮮，使果蔬的生理和化學變化得以延緩和收到抑制，產品貯藏期延長，以提高產品的商業價值。...

相關成果

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易腐果蔬（草莓等）貯運保鮮技術研究

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