泡騰型速溶蔬菜粉生產技術及系列產品開發

2010年

應用技術

成果簡介

本項目是以葛根、百合、蓮藕、南瓜、胡蘿卜等蔬菜為主要原料，利用蔬菜淀粉濕法超微粉碎（萃取）、蔬菜濕法超微粉碎、生物酶降解或轉化、真空氣流干燥、營養化泡騰分散促溶（促熟）等高新技術和先進工藝，生產出具有沖調方便(葛根粉、百合粉、蓮藕粉用80℃以上熱水15秒內即可一次沖調好) 、溶解分散快速(胡蘿卜全粉、南瓜全粉在15秒之內能完全溶解分散于冷水和熱水中)、營養損失少、得率或轉化利用率高、攜帶...

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泡騰型速溶蔬菜粉生產技術及系列產品開發

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