香草蘭苦丁茶的加工工藝

2010年

應用技術

成熟應用階段

成果簡介

采用傳統水殺青或鍋炒殺青方式加工苦丁茶，因其粘性強，經常有殺青不均勻透徹的現象發生；苦丁茶味苦，具有大寒特性，在一定程度是限制了部分人群的飲用。本項目采用微波殺青技術，解決了苦丁茶粘性強，殺青不均勻的難題，提高茶葉的品質，保證了產品質量的穩定性；且殺青時間短，又安全衛生，能耗低，降低了工人的勞動強度，提高工作效率。該項目充分利用香草蘭天然香氣與科學賦香、固香技術，制作的苦丁茶不僅有天然香草...

相關成果

1. 復合苦丁茶配制、加工工藝及保健作用的研究
2. 野生苦丁茶
3. 苦丁茶開發研究
4. 香草蘭種植技術示范推廣
5. 香草蘭產業化綜合技術
6. 香草蘭果莢防落劑
7. 苦丁茶引種開發試驗
8. 苦丁茶產業化開發
9. 苦丁茶啤生產技術
10. 苦丁茶種植加工產業化
12. 苦丁茶乳飲料生產技術
13. 苦丁茶樹快速育苗綜合技術的研究
14. 香草蘭產業化發展綜合技術研究
15. 苦丁茶的引進篩選及生態茶園示范推廣
16. 江城縣苦丁茶種植示范項目
17. 貴州小葉苦丁茶多種類品系研究
18. 苦丁茶莖尖試管培養研究
19. 苦丁茶苗木繁育和資源開發
20. 香草蘭細菌性軟腐病的發生流行及防治研究

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香草蘭苦丁茶的加工工藝

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