2010年 應(yīng)用技術(shù)
成熟應(yīng)用階段 簡(jiǎn)要技術(shù)說(shuō)明：將新鮮荔枝去殼去核后的果肉破碎后加果膠酶酶解，然后榨汁，分離出的荔枝汁先接入乳酸菌在20℃下一次發(fā)酵2－3天，再接入葡萄酒酵母菌在20℃下二次發(fā)酵6－8天，最后接入醋酸菌三次發(fā)酵8－12天。原醋獲得后經(jīng)澄清處理加入果汁，雙岐因子和荔枝蜜，再經(jīng)除菌膜過(guò)濾和無(wú)菌罐裝而得成品。應(yīng)用前景：荔枝本身具有了對(duì)人體有滋陰補(bǔ)腎、補(bǔ)中益氣、潤(rùn)肺等功效，采用多菌種低溫發(fā)酵的荔枝果醋產(chǎn)品荔枝香氣濃...
|
微信公眾號(hào)
服務(wù)熱線
微信公眾號(hào)
服務(wù)熱線
