日式風味米酒

2009年

應用技術

成果簡介

以大米為主要原材料，經(jīng)特定發(fā)酵工藝釀制而成，包括特定微生物酒曲及液態(tài)發(fā)酵技術，分離純化技術等。日式風味米酒是一種發(fā)酵酒，富含有益健康的成分，具有促進抗癌淋巴球 NK 細胞的活性、解除記憶障礙、預防老人性癡呆癥、消除不眠癥以及美容肌膚等功效。
技術指標：無色透明，香氣濃郁，微甜，略帶醪糟芳香；可直接飲用或熱飲，冷飲口味更佳；酒精度數(shù)14 度，符合國家相關質(zhì)量衛(wèi)生標準，...

相關成果

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19. 風味增強劑
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日式風味米酒

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