稻米及米飯的力學流變學特性及應用研究

2008年

基礎理論

成果簡介

1.設計機器及加工工藝上的應用
稻谷收獲后需要烘干，烘干時谷物內部的溫度場和濕度場變化劇烈，谷物內溫、濕度梯度會引起相應的熱應力和濕應力，這方面的知識對于設計烘干設備和選擇烘干條件是重要的。在設計粉碎或壓榨機械時，需要了解加工物料的破碎力、破碎能和壓縮時的流變特性，以便確定最佳工作方式和合理的功率配備。
2.減少機械損傷上的應用
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稻米及米飯的力學流變學特性及應用研究

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