發泡啤酒的研制

2007年

應用技術

成熟應用階段

成果簡介

長期以來，我國啤酒釀造大麥主要依靠進口，并隨著啤酒產量的增長，啤酒大麥的進口量也隨之增加。進口大麥價格、質量波動大，啤酒釀造深受其影響，我國用大量外匯進口大麥，另一方面國內一些農產品滯銷。我們開發的發泡啤酒麥芽使用率小于25%，其它用輔料。因此對減少大麥進口，充分利用國內農產品是非常有利的，符合我國國情。
釀造采用煮出法工藝，采用低溫下料，二次兌醪和糖化醪兌制釀造水來解...

相關成果

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2. 低麥芽發泡啤酒釀造技術
3. SOD啤酒的研制
4. 發泡反應法制備新型泡沫陶瓷-啤酒石的研究
5. 發泡反應法制備新型泡沫陶瓷—啤酒石的研究
6. 膳食纖維啤酒的研制
7. 藍牌發泡酒研制
8. 啤酒專用小麥糖漿的研制
9. 巴特罕白啤酒的研制
10. 7度低度啤酒的研制
12. 青島啤酒（養心）的研制
13. 蕎麥純生干啤酒的研制
14. 果蔬系列啤酒的研制和開發
15. 桑椹果汁啤酒的研制
16. 白瓶啤酒的研制開發
17. 啤酒姜味添加劑的研制
18. 漓泉冰爽啤酒的研制
19. 無糖海洋生物啤酒（歡動青島啤酒）的研制
20. 研制開發礦泉啤酒

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發泡啤酒的研制

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