中國白酒（濃香型）窖池微生態的研究

2005年

應用技術

成果簡介

以四川濃香型曲酒為代表的中國傳統固態發酵白酒，其獨特的發酵工藝和巨大的經濟影響力，在世界范圍內逐漸被人們所認識。生產現場空氣、水土、原材料及氣候條件不僅左右著微生物區系的自然形成和優化，而且決定了酒曲及窖池的微生態環境；然而長達三個月的泥窖密封發酵方式，使糟醅中微生物菌群演替及物質能量轉化關系并未得到系統性認識，四川濃香型曲酒的質量難以異地重現。本研究利用生產窖池動態跟蹤和人工窖池模型模擬...

相關成果

1. 中國濃香型白酒固態發酵技術研究及窖池微生態資源信息平臺建設
2. 西藏青稞.小麥窖釀濃香型白酒技術研究
3. 中國濃香型白酒窖池發酵微生態學研究及其菌種、信息資源平臺的建設
4. 中國濃香型白酒微生態學研究及其應用實踐
5. 濃香型白酒催化老熟的研究
6. 白酒脫水活性窖泥功能菌
7. 強化、再生濃香型白酒地酵池有益微生物技術研究
8. 提高濃香型白酒─習水大曲質量的研究
9. 提高濃香型白酒質量新工藝的研究
10. 庫壩池窖聯合高效利用水資源研究
12. 濃香型白酒縮短貯存期的技術研究
13. 河套濃香型白酒釀酒工藝技術創新研究
14. 高強度聚酯鍍鋁復合膜集雨窖（池）試驗研究
15. TH-AADY在曲濃香型白酒中的應用研究
16. 生物技術在低醉酒度優質濃香型白酒生產中的應用
17. 中國白酒模糊勾兌專家系統
18. 中國金酒（完全發酵工藝釀造低度白酒）
19. 海洋生態環境模擬養殖池
20. 甘薯高溫大屋窖

精品福利一区二区三区免费视-精品福利一区二区三区免费视频-精品福利一区二区在线观看-精品高潮呻吟99AV无码-精品高潮呻吟AV久久无码-精品高精欧美囯产日韩一区

中國白酒（濃香型）窖池微生態的研究

標簽云

猜您想要的成果

相關專家

相關機構


	選擇導出文檔的格式關閉 PDF PDF RTF(word文檔) TXT(純文本)


	提示信息關閉發送短信成功


	提示信息關閉發送短信失敗


	提示信息關閉發送郵件失敗


	提示信息關閉郵件發送成功