一種富含硒的低膽固醇雞蛋的生產方法及其產品

2007年

應用技術

成果簡介

　　本發明涉及一種富含硒的低膽固醇雞蛋的生產方法及其產品，屬于保健功能蛋品生產領域。選用嗜酸乳桿菌和產朊假絲酵母作菌種，培養基為O.5％～2％酵母膏和O.5％～2％葡萄糖，菌種接種于含亞硒酸鈉的培養基中，培養30～40h。獲得的富硒益生菌培養液添加到玉米豆粕型基礎日糧中，飼喂蛋雞，1個月后獲得富含硒的低膽固醇蛋品。該蛋品中的硒含量為O.358～O.508m/kg(濕重)，蛋黃膽固醇含量為11.37...

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一種富含硒的低膽固醇雞蛋的生產方法及其產品

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