2007年 應(yīng)用技術(shù)
荔枝是我國(guó)南方特有主要名果之一，也是最難儲(chǔ)藏的果品之一，其保鮮是市、省國(guó)家關(guān)心的課題。80年代以來(lái)，硫醚類(lèi)物質(zhì)在國(guó)外已實(shí)際應(yīng)用于食品添加劑，我國(guó)則是空白，這種高效低毒的食品抗氧劑的開(kāi)發(fā)具有良好應(yīng)用前景，本研究采用物理、生物化學(xué)、生物學(xué)等的方法，結(jié)合荔枝的生理病理特性，在荔枝采后及存、運(yùn)輸過(guò)程中，對(duì)引起荔枝腐敗變質(zhì)的諸多因素加以控制且擬在常溫下延長(zhǎng)其貨架期，藥劑易得，設(shè)備簡(jiǎn)單，處于大批量產(chǎn)品...
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