γ-聚谷氨酸及其鹽的制備方法

2007年

應用技術

成果簡介

　　發明專利：ZL01127287.2
　　本發明提供了一種制備γ－聚谷氨酸及其鹽的方法。通過采用芽孢桿菌屬菌株，如枯草芽孢桿菌，地衣芽孢桿菌，在含碳源、氮源、谷氨酸培養基上培養，生成高活力的γ－谷氨酰轉肽酶，酶活力為1～10U/mL，從而可生成高濃度的γ－聚谷氨酸發酵液，進而用溶劑沉淀或化學沉淀法得γ－聚谷氨酸或其鹽。...

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γ-聚谷氨酸及其鹽的制備方法

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