水果細胞水結構化機理與調控技術研究

2007年

應用技術

成果簡介

　　技術成果簡介：
　　本項目探求新的物理保鮮方法，擬通過對水果細胞水結構化，控制內部水分運動，達到延緩水果衰老的目的，并獲得工程應用關鍵技術。研究水果細胞水結構化的有效方法和途徑。在理論上，把水分的結構化過程設想為能位態，研究結構化過程的能位態函數。在實驗手段和方法上，研究利用輻射能來驅使惰性氣體做定向運動，考察不同材料制作出的木炭對惰性氣體的吸附機理和惰性氣體在不同輻射場中的運動規...

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水果細胞水結構化機理與調控技術研究

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