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特色風味食品精細加工技術研究

2003年

應用技術

成熟應用階段

成果簡介

　　“特色風味食品精細加工技術研究與示范”是國家“九五”重點科技攻關項目--廣東新興持續高效農業技術研究與示范（98-015-01-06）的子專題，編號為98-015-01-06-05。承擔單位為華南農業大學食品學院、廣東新興縣馬林食品有限公司。
　　本項目針對目前國內大多數涼果企業中存在的生產條件差、一些添加劑含量超標等突出共性問題加以研究，研究了綜合技術改造措施，在涼果企業建立和應...

相關成果

1. 特色風味食品精細加工技術研究與示范
2. 特色風味食品綠色加工技術研究及應用推廣
3. 特色風味食品綠色加工技術及工業化推進研究
4. 蘭州地區特色食品深加工
5. 風味茶加工關鍵技術研究
6. 淡水魚系列風味食品加工新技術
7. 特色營養食品－滑子菇系列調理食品加工技術
8. 海鮮型風味食品香精開發
9. 非發酵風味食品加工技術及其系列產品開發
10. 風味芥菜加工技術
12. 低值淡水魚風味食品加工與綜合利用關鍵技術研究及產業化
13. 風味禽胚蛋加工技術
14. 寧波特色咸熗蟹加工保鮮技術研究
15. 特色米酒加工技術
16. 浙江特色腌漬食品安全生產關鍵技術研究
17. 中國傳統特色食品微波化調理技術研究與應用
18. 蘆筍特色系列食品的研究
19. 純天然綠色食品——特色糟蛋技術
20. 生態纖維（黃紅麻）精細化加工技術研究

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特色風味食品精細加工技術研究

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