2000年 應(yīng)用技術(shù)
項目簡介：該產(chǎn)品是以新鮮牛乳和豆?jié){為原料，增加蔗糖、果汁等成份，經(jīng)發(fā)酵而制成。除保持傳統(tǒng)酸奶的易于保存、促進消化、酸味純樸、風(fēng)味清爽等優(yōu)點外，該產(chǎn)品還具有兩大特點：一是防治疾病，延年益壽。該產(chǎn)品發(fā)酵菌組成中有雙歧桿菌，雙歧桿菌是人腸道內(nèi)的正常菌群，在體內(nèi)能合成多種必需維生素和氨基酸、有助于營養(yǎng)消化、拮抗多種病原微生物、防治老年性疾病、抗腫瘤而被重視，已被日本、蘇聯(lián)等國廣泛用為食品添加劑；二是脂肪含...
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