小麥麩皮戊聚糖的分離制備、理化性質及功能特性研究

2004年

應用技術

成果簡介

小麥中的戊聚糖主要存在于小麥加工的副產物-麩皮中。每年麩皮的產量在2000多萬噸以上，這是一項很大的資源，值得開發和利用。該技術主要研究內容包括：1、以工業小麥麩皮為原料進行水溶戊聚糖及堿溶戊聚糖制備工藝研究，并對提取工藝參數進行優化。2、采用乙醇沉淀分級的方法將P-WSP分級為P-WSPI 、P-WSPII兩種組分，對小麥麩皮水溶戊聚糖的分級純化組分-P-WSPI1-S進行組成和結構初步分析。并...

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小麥麩皮戊聚糖的分離制備、理化性質及功能特性研究

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