微膠囊化粉末醬油

2004年

應用技術

成果簡介

項目簡介：醬油是一種傳統食品，是一種應用很廣泛的食品輔料，但長期以來，醬油都是液體狀，這使得它的包裝體積較大，且較重，而且一般都是玻璃瓶裝，不利于攜帶，使用不方便，若將液體醬油制作成粉末狀，則具有攜帶方便，使用簡單的特點，能滿足邊疆、山區居民以及旅行、勘探等人員的需求。此外，粉末狀固態醬油還適用粉狀調味品如湯料、湯精中。由于方便面所需的湯料量非常多，故粉末狀固態醬油的市場需求也相應增大。技術指標：...

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微膠囊化粉末醬油

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