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長把梨醋

2000年

應用技術

成熟應用階段

成果簡介

長把梨醋以長把梨等水果為主要原料，采用氧化塔液態回澆工藝，在梨汁中加入自選的果酒酵母118#增香產酒，采用新技術保存梨汁，加入自制的營養液調整梨酒的營養成分。采用純種醋酸菌進行醋酸發酵，發酵溫度提高至45℃，縮短了發酵時間和生產周期，發酵時間僅為4～5天，釀制出的梨醋梨香濃郁，酸甜適口，喊有豐富的維生素及多種有益物質，并具有防病治病等多種保健作用，填補了國內以長把梨為原料，氧化塔液態回澆工...

相關成果

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13. 高把油鋸加溫手把(實用新型專利)
14. 寒露梨（梨）
15. 蔬菜醋
16. 鴨梨醋
17. 蘆薈醋
18. 梨新品系精品-水晶梨、愛巖梨
19. 飲料醋研制
20. 雙降醋

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長把梨醋

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