重組海洋幾丁質(zhì)酶生產(chǎn)幾丁寡糖的研究

2006年

基礎(chǔ)理論

成果簡介

　　幾丁寡糖主要指分子量在5000以下聚合度為2～20的多聚N-乙酰葡萄糖胺，尤指聚合度為2～6的低分子量寡糖。低分子量寡糖具有多種生物活性，在口腔醫(yī)學(xué)、人體免疫、抗癌領(lǐng)域有著廣泛應(yīng)用，它們是目前幾丁質(zhì)工業(yè)中僅有的高附加值產(chǎn)品。（純度80%的幾丁寡聚糖混合物的出口價(jià)格為高分子量殼聚糖的百倍，純度95%的單一低分子量寡聚糖價(jià)格為每公斤約1千萬元。）造成幾丁寡糖高成本的原因是高分子幾丁質(zhì)降解度不易控制...

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重組海洋幾丁質(zhì)酶生產(chǎn)幾丁寡糖的研究

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