2006年 應(yīng)用技術(shù)
中期階段 爆裂玉米是一種專門用來制作玉米花食用的特用玉米，它與其他玉米的最大區(qū)別是：爆裂玉米在常壓下加熱就可爆裂制成玉米花。爆裂玉米具有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、纖維素、無機鹽和VB1、VB2等多種營養(yǎng)素，是一種色、香、味、形、營養(yǎng)俱佳，老少皆宜的方便食品。爆裂玉米作為一種特用玉米，除產(chǎn)量指標(biāo)外，其品質(zhì)指標(biāo)在育種和生產(chǎn)中也是相當(dāng)重要的。衡量爆裂玉米品質(zhì)的常用指標(biāo)是爆花率和膨爆倍數(shù)。爆花率是指爆裂玉米籽粒加...
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