2006年 應用技術
本項目利用同一批大蒜原料，將其加工成大蒜精油和大蒜多糖兩種產品，進而加工成片劑、膠囊、口服液等各種類型的藥品或保健食品。每噸新鮮大蒜生產大蒜多糖140～240公斤(依照原料不同而不同)和大蒜精油4～5公斤(依照原料不同而不同)，兩種產品的總產值為1.0～1.4萬元/噸(以鮮蒜計)，是傳統水蒸汽蒸餾法生產大蒜精油產值的5～10倍。
可以應用大蒜多糖和大蒜精油的行業： 
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