奶牛合成共軛亞油酸（CLA）的調(diào)控機理研究及其產(chǎn)品開發(fā)

2005年

應(yīng)用技術(shù)

成熟應(yīng)用階段

成果簡介

共軛亞油酸（CLA）具有抗癌、增強免疫、減肥、預(yù)防心血管疾病和糖尿病等多種生物學(xué)功能。德國、美國、日本等國家對數(shù)百種食品進行測定發(fā)現(xiàn)，牛奶等反芻動物食品是天然CLA最主要的來源。但是，普通牛奶每100ml只含有不足10mg的CLA，與人類食用后產(chǎn)生顯著健康功效的需要量有很大差距。近十年來，CLA牛奶生產(chǎn)技術(shù)一直是美國、加拿大、英國和日本等國研究的前沿，但由于對牛奶CLA合成機理的認識不系統(tǒng)...

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17. 共軛亞油酸綠色制備技術(shù)
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19. 異構(gòu)化法合成共軛亞油酸工藝技術(shù)研究（小試）
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