提高牛奶共軛亞油酸含量的營養調控研究

2005年

應用技術

中期階段

成果簡介

“提高牛奶共軛亞油酸含量的營養調控研究”項目采用體外靜態培養法、體外持續動態模擬法和瘤胃瘺管奶牛三種方法，研究提出了各種十八碳不飽和脂肪酸在瘤胃氫化的優先次序、亞油酸和亞麻酸氫化的主要限速步驟以及體內合成共軛亞油酸的前體物質Trans-11油酸在瘤胃的定量累積規律；證明了不飽和脂肪酸成為游離狀態是對瘤胃纖維降解產生抑制效應的前提，游離不飽和脂肪酸對瘤胃微生物的毒性是產生抑制效應的根源，為實...

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提高牛奶共軛亞油酸含量的營養調控研究

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