刺梨主體香氣成分的剖析

1993年

應用技術

成果簡介

　　該項目的研究，主要是為了探明刺梨的主體香氣成份。我研究工作主要分三個部分進行，一是刺梨香氣成分的提取和富集；二是提取的香氣濃縮物進行儀器分析；三是對成分分析的結果進行剖析，在剖析的基礎上進行調香試驗，以此驗證剖析結果的可靠性。經多次試驗，共采用了四種方法提取香氣濃縮物特別是連續蒸餾－萃取法是集萃蒸餾、萃取為一體，以較短的時間，較小的溶劑萃取到較多的香氣物質，此法在水冷卻的基礎上加冰冷卻，提取效...

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刺梨主體香氣成分的剖析

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